Purê de couve flor low carb

Essa é uma receita muito bacana para ajudar você a variar nas preparações, afinal de quantas, purê não precisa ser só de batata inglesa, pode ser também de abóbora, batata doce, cenoura, couve-flor…

A grande vantagem de se fazer purê de couve flor low carb, usando como base  couve-flor é o pouco carboidrato e muitos mais nutrientes, além de ficar saboroso e super leve.

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Ingrediente para o purê de couve flor low carb

1 couve-flor de mais ou menos 400g de couve-flor congelada

1 xícara de chá de leite de coco

50 gramas  de cream cheese (1 colher de sopa)

Sal e pimenta a gosto

Parmesão ralado para gratinar

Modo de preparo do purê de couve flor low carb

Coloque a couve-flor lavada em uma panela e cozinhe , podendo ser cozida  no vapor ou na água mesmo. Caso você opte por cozinhar na água, uma boa opção é colocar alguns dentes de alho e folhas de alecrim para aromatizar.

Assim que estiver cozida, passe a couve-flor para um liqüidificador descartando a água e os ingredientes adicionais caso tenha usado ( alho e alecrim). Coloque o leite, sal, pimenta e o cream cheese.

Bata bem até a mistura fique homogênea e cremosa. Se notar que está muito consistente, vá acrescentando leite aos poucos, até que atinja o ponto de cremosidade ideal. Se preferir, use um mixer.

Coloque tudo em um refratário, espalhe o parmesão ralado e ponha no forno a 200ºC até gratinar.
Pronto! Super prático e muito delicioso, uma receita que vale a pena! Espero que tenham gostado.

Disponha em um refratário, salpique o parmesão ralado e leve ao forno 200ºC até gratinar.

Pronto, super prático e delicioso, receita que vale a pena! Espero que gostem.