Bolo de maracujá low carb

Ingredientes para o bolo de maracujá low carb

1/2 chávena de farinha de caju ou amêndoa

2 1/2 colheres de sopa de proteína de leite – whey protein (caso você tenha intolerância a lactose, não coloque esse ingrediente)

2 ovos grandes

100 gramas de manteiga (duas colheres de sopa). Se quiser sem lactose substitua na mesma proporção por banha de porco ou óleo de coco

3 colheres de sopa de  Stevita, Linea Sucralose,  Duçurinha o seu preferido, veja a equivalência de seu adoçante

1 ¹/2 colher de chá de fermento biológico se quiser usar o químico de preferencia ao YOKI por não conter amido

1 maracujánatural grande ou 2 médios

1 colher de chá de água

Você terá duas opções para fazer esse bolo de maracujá low carb: em porcões pequenas  que renderão 6 bolinhos ou em uma forma média.. Muito prático de fazer e rápido no forno, cerca de 15 minutos em forno préviamente aquecido. No café da manhã ele vai encantar os seus olhos.

Procure servir o bolo de maracujá low carb sempre bem quentinho.

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Modo de fazer o bolo de maracujá low carb

Misture os ovos e a água, e bata delicadamente dissolvendo a gema e misturando bem de leve a clara (a água serve para tirar o cheiro de ovo), adicione a manteiga ou óleo de coco ou banha de porco. O restante dos ingredientes vá pondo sem receio e em qualquer ordem. Ao final, adicione o 1/3 do maracujá com semente. Bata muito bem para misturar o maracujá a massa.

Caso ele dê uma talhadinha não se preocupe, é normal.

No restante do maracujá, coloque 1 colher do adoçante em pó misture  e deixe reservado

Coloque em forminhas ou em uma forma de tamanho médio untada com manteiga e coloque no forno para assar. Quando estiver pronto e ainda quente, decore o bolo com a mistura de sementes de maracujá com o adoçante em pó.

Bom apetite!